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老年人常吃的堅果有哪些?
發布人:徐真真      發布時間:2023年5月29日 16:21:30      瀏覽次數:651

堅果可分為兩類:

一類是富含脂肪的堅果,脂肪含量最為豐富;當然其蛋白質、微量元素和脂溶性維生素的含量也較多;如花生、核桃仁、杏仁、葵花子、松子、白瓜子、西瓜子等。

另一類是富含碳水化合物的堅果,含有的淀粉最為豐富,當然也含有其他的一些營養成分;如蓮子、栗子、榛子、芡實、腰果等。

堅果是植物的精華部分,堅果類食品營養成分相當豐富;蛋白質含量較高,接近于豆類而遠高于糧食類,對人體有一定的營養價值。

堅果含有豐富的維他命E、無機鹽和微量元素,而維他命E的抗氧化、抗自由基的作用能在人體內得到充分發揮,能修護皮膚組織,延緩衰老,令皮膚光華細膩。

因此,老年人可以常吃些堅果,更有利于營養均衡,延緩人體衰老。



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